El Cilantro, ¿conocemos todos sus beneficios?

beneficios y usos del cilantro

El Cilantro (Coriandrum sativum) es una de las plantas medicinales más antiguas, su origen es incierto, pero se piensa que es originario del sureste de Europa y del norte de África. De ella se aprovecha todo ya que tanto sus hojas frescas como las semillas una vez secadas son comestibles.

Los usos del cilantro son diversos y ha sido utilizado a lo largo del tiempo para dar sabor a los alimentos, preservar las carnes, proveer vitaminas…

Propiedades del cilantro

  • Favorece la digestión
  • Regula los niveles de glucosa en sangre
  • Es antiinflamatorio, por lo que es beneficioso para personas con reumatismo y dolores articulares
  • Tiene propiedades diuréticas, disminuye la retención de líquidos y elimina las toxinas.
  • Alto contenido en hierro, complemento ideal en casos de anemia
  • Interviene en la  eliminación de  los metales tóxicos que tenemos en nuestro cuerpo por su propiedad quelante
  • Reduce los niveles de colesterol en sangre
  • Ayuda en los dolores menstruales por sus propiedades anti-inflmatorias
  • Es rico en antioxidantes y previene el envejecimiento
  • Ayuda en casos de infección del tracto urinario
  • Disminuye el dolor de cabeza, especialmente el ocasionado por las gripes o catarros

¿Cómo consumir cilantro?

Incorporar el cilantr en tu cocina será más fácil de lo que parece. Lo puedes tomar a través de infusiones pero, además, las hojas de cilantro también son un buen ingrediente para añadir en ensaladas, guisos, batidos y aderezos.

Y para que pruebes a incorporar el cilantro en tu dieta, a continuación, te propongo un batido depurativo en el que el cilantro es uno de los ingredientes principales. Un batido que, además, es una excelente opción como desayuno para recargar las pilas y afrontar el día con fuerza y energía.

Ingredientes:

– Unas hojas de espinacas

– Cilantro

– 2 ramitas de apio

– 2 peras

– Leche de arroz

– 1 dátil

– Una pizca de canela

– Ralladura de jengibre

Preparación:

1.- Trocea los ingredientes y ponlos en un recipiente junto con la leche de arroz, la canela y la ralladura de jengibre y batir.

2.- Puedes añadir trocitos de nuez, semillas de cáñamo, frutos rojos…

Y…¡ya está! Ya tienes preparado tu batido detox con cilantro y solo queda…¡disfrutarlo!

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