El Cilantro, ¿conocemos todos sus beneficios?

beneficios y usos del cilantro

El Cilantro (Coriandrum sativum) es una de las plantas medicinales más antiguas, su origen es incierto, pero se piensa que es originario del sureste de Europa y del norte de África. De ella se aprovecha todo ya que tanto sus hojas frescas como las semillas una vez secadas son comestibles.

Los usos del cilantro son diversos y ha sido utilizado a lo largo del tiempo para dar sabor a los alimentos, preservar las carnes, proveer vitaminas…

Propiedades del cilantro

  • Favorece la digestión
  • Regula los niveles de glucosa en sangre
  • Es antiinflamatorio, por lo que es beneficioso para personas con reumatismo y dolores articulares
  • Tiene propiedades diuréticas, disminuye la retención de líquidos y elimina las toxinas.
  • Alto contenido en hierro, complemento ideal en casos de anemia
  • Interviene en la  eliminación de  los metales tóxicos que tenemos en nuestro cuerpo por su propiedad quelante
  • Reduce los niveles de colesterol en sangre
  • Ayuda en los dolores menstruales por sus propiedades anti-inflmatorias
  • Es rico en antioxidantes y previene el envejecimiento
  • Ayuda en casos de infección del tracto urinario
  • Disminuye el dolor de cabeza, especialmente el ocasionado por las gripes o catarros

¿Cómo consumir cilantro?

Incorporar el cilantr en tu cocina será más fácil de lo que parece. Lo puedes tomar a través de infusiones pero, además, las hojas de cilantro también son un buen ingrediente para añadir en ensaladas, guisos, batidos y aderezos.

Y para que pruebes a incorporar el cilantro en tu dieta, a continuación, te propongo un batido depurativo en el que el cilantro es uno de los ingredientes principales. Un batido que, además, es una excelente opción como desayuno para recargar las pilas y afrontar el día con fuerza y energía.

Ingredientes:

– Unas hojas de espinacas

– Cilantro

– 2 ramitas de apio

– 2 peras

– Leche de arroz

– 1 dátil

– Una pizca de canela

– Ralladura de jengibre

Preparación:

1.- Trocea los ingredientes y ponlos en un recipiente junto con la leche de arroz, la canela y la ralladura de jengibre y batir.

2.- Puedes añadir trocitos de nuez, semillas de cáñamo, frutos rojos…

Y…¡ya está! Ya tienes preparado tu batido detox con cilantro y solo queda…¡disfrutarlo!

Aguacate: El fruto olvidado

El aguacate es uno de los frutos más completos y saludables que no deberías olvidar en tu dieta, beneficiándote de su gran valor nutricional.  Es una fuente importante de energía, ayuda a disminuir la inflamación de las articulaciones y estabiliza el ritmo cardíaco.

Este fruto tiene un alto contenido en antioxidantes (vitaminas   A, C, D, K, E y las del grupo B), que, además, nos ayudan a mantener un buen estado del cabello, la piel y las uñas.

También destaca por la gran cantidad de minerales que posee (magnesio, fósforo, calcio, hierro, potasio…). Estos minerales permiten un buen funcionamiento del sistema nervioso, inmune y vascular; así como una correcta regulación  de la hidratación del cuerpo.

El aguacate: grasas buenas

El aguacate es un alimento rico en grasas, causa por la que ha sido eliminado de muchas dietas. Sin embargo, este fruto contiene diferentes tipos de grasas esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Para aclarar un poco el tema de las grasas, podemos decir que existen tres tipos de grasas “buenas” con efectos antiinflamatorios y de verdadera importancia para nuestra salud. Son las siguientes:

  1. Grasas omega 3: pescado azul
  2. Grasas omega 6 o ácido araquidónico: carne de calidad
  3. Grasas omega 9 o ácido oleico: aceite de oliva, aguacate y nueces

Algunas de las funciones principales de estas grasas son:

  • Favorecer la formación de diferentes hormonas como el cortisol.
  • Son imprescindibles para un buen funcionamiento del sistema nervioso (concentración, memoria, resolución de conflictos…).
  • Son las responsables de regular la saciedad (por ello es un error eliminarlas de las dietas).

¿Cómo incorporar el aguacate a tu dieta?

Hay muchas formas de comer aguacate, desde incluirlo en tu ensalada, hasta preparar salsas como el guacamole o también en batidos. A mí me encantan los batidos, especialmente con el calor del verano, por eso os propongo preparar uno con los siguientes ingredientes: una zanahoria, el zumo de una naranja natural, un aguacate y un poco de hielo. ¡Bátelo todo y…disfrútalo! Además de refrescarte, este batido es una opción muy sana y saludable para desayunar, merendar o tomar un tentempié.

Jengibre: una raíz cálida

jengibre beneficios y usos

Se acerca el otoño y con él los primeros resfriados. Por ello esta época del año es el momento perfecto para incorporar a nuestra despensa productos naturales que tienen beneficios indiscutibles para nuestra salud. Uno de mis favoritos es el jengibre.

El jengibre es una raíz de origen oriental, cultivada principalmente en China, aunque en la India y cada vez en más países su uso se está extendiendo de forma notoria. Además de su bajo coste, es un importante antiinflamatorio natural.

Su sabor picante es inconfundible y lo convierte en un producto natural único como acompañante de ensaladas, infusiones, batidos, postres, y diferentes platos…

Jengibre: sus beneficios para la salud

Gracias a que es muy rico en aceites esenciales, minerales, vitaminas, antioxidantes y aminoácidos, el jengibre proporciona múltiples beneficios para nuestra salud, entre otros podemos destacar su eficacia para:

  • Problemas respiratorios, gripe y resfriados.
  • Mejorar los dolores reumáticos y menstruales.
  • Prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Reducir los niveles de estrés y es un gran aliado contra el envejecimiento.
  • Facilitar el proceso de digestión.
  • Mejorar las migrañas.

Además, tiene gran efecto como antidepresivo natural. En este sentido, el único factor a tener en cuenta es evitar su consumo en procesos febriles ya que este tubérculo aumenta la temperatura corporal.

Una de las infusiones más fáciles, sanas y ricas es la mezcla de té verde, miel, limón, jengibre y menta fresca. ¡Anímate y pruébala!